Se parten las salchichas a lo largo y se ponen en un sartén a freír

En un tazón se le agrega la cebolla, el cilantro(opcional), sal y pimienta y se bate

Se voltean las salchichas y se dejan dorar un poco se baja la flama al mínimo para que el huevo quede bien cocido y no se queme con una pala se acomoda el huevo para que no se desparrame y obtenga forma

Se voltea el huevo no te preocupes si se te rompe como está crudo del otro lado solo acomodalo y el huevo crudo vuelve a pegarlo.espera a que esté bien cocido el huevo y a disfrutar