Redondo con salsa al horno
Redondo con salsa al horno
Paso a paso
- 1
Yo compré un redondo ya preparado y atado, pero la noche anterior hice un majado con ajo tomillo, orégano, perejil, sal gruesa y pimienta molida y lo embadurné, hasta el día siguiente.
- 2
En primer lugar, se pasa el redondo por aceite de oliva en una sartén. cuando esté dorada, se saca y se reserva
- 3
Añadiendo un poco de aceite si es preciso, se hace el refrito con la cebolla en dados, zanahorias, pimientos y algo de sal.
- 4
Se coloca el refrito en la bandeja de horno y encima se coloca el redondo. se añade por encima el vaso de vino y el de agua. se introduce en el horno caliente a 200°, durante 45minutos.
- 5
Y, las verduras se pasan por la batidora para hacer la salsa, o se deja entera (a mi me gusta más, con las verduras enteras).
- 6
Pasado el tiempo, se saca la carne y se corta en lonchas con el grosor que se quiera.
- 7
Se emplata y se le añade la salsa por encima o con la verdura acompañando como guarnición. Al gusto
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