Pasta calabacín y brócoli

Name: Pasta calabacín y brócoli
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 500 gr pasta corta; 3 calabacines; 400 gr brócoli; 250 gr queso mozzarella; 1 cebolla grande; 3 dientes ajo; al gusto Acelga; 1 cucharada mantequilla; 750 ml leche; al gusto Nuez moscada; Maizena o harina de trigo para espesar la salsa

Eduardo Leon @leoneduardo

Venezuela

Pasta calabacín y brócoli

Eduardo Leon @leoneduardo

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

500 grpasta corta
3calabacines
400 grbrócoli
250 grqueso mozzarella
1cebolla grande
3 dientesajo
al gustoAcelga
1 cucharadamantequilla
750 mlleche
al gustoNuez moscada
Maizena o harina de trigo para espesar la salsa

Guardada

Paso a paso

1

Para la salsa blanca: Picar la cebolla y los ajos en cuadros pequeños y sofreirlos en mantequilla al transparentar colocar la leche y revolver al fuego medio al romper el primer hervor colocar la mezcla para espesar(harina de trigo o maizena una cucharada disuelta en agua) bajar el fuego y revolver hasta que tome consistencia reservar
2

Cortar los calabacines en cuadros grandes y separar los arnolitos de brócoli saltear en un sartén grande sal pimentar reservar
3

Preparar la pasta de manera común
4

En una bandeja para horno(yo utilice una tortera cuadrada) se coloca la pasta junto con eñ salteado de calabacín y brócoli se mezcla, se le baña con la salsa blanca
5

Se ralla queso mozzarella y al horno durante 25 minutos a 180°c