Preparas en un vaso un poquito de leche tibia con la levadura y el azúcar, mezclar y dejar fermentar

Por otra parte en un bowls poner harina con la manteca pomada, el huevo, la ralladura y la esencia. Y vas agregando lentamente la leche fermentada.

Unir toda la masa y amasar hasta que quede lisa. Dejar deacanaar 30 min en lugar cálido.

Desgasificar y estirar un rectángulo. Cortar la masa en triángulos enrollando desde la parte las ancha hasta la punta. Acomodar las medialunas en una placa y dejar leudar hasta que multiplique su volumen.

Precalentar horno medio. Una vez que se leudo pincelar con huevo.

Cocción 20 a 30 min en horno medio... Una vez que estén sacar del horno y pincelar con almíbar o gel de brillo, dejar enfriar y servir para el mate...