Mis ñoquis del 29

Los clásicos ñoquis de siempre que a toda la familia le encantan. Esta vez hechos hoy 29 en la casita de la isla.
Mis ñoquis del 29
Los clásicos ñoquis de siempre que a toda la familia le encantan. Esta vez hechos hoy 29 en la casita de la isla.
Paso a paso
- 1
Hervir las papas enteras, con cáscara (bien lavadas) en abundante agua con sal.
- 2
Al pincharlas y notar que están cocidas, tiernas, retirar el agua. Pelar las y pasarlas.
- 3
En una batea poner la harina, hacer un hueco en el centro y colocar las papas bien pisadas, los huevos y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y el chorro de aceite.
- 4
Mezclar todo bien y amasar hasta que se unan todos los ingredientes y quede una masa suave.
- 5
Cortar trozos y estirarlos en forma de cilindro luego cortarlos en cubos pequeños.
- 6
Siempre espolvoreando con harina para que no se pegue la masa darle forma de ñoquis con un tenedor.
- 7
Hervir en tandas, en agua con sal, cuando flotan están cocidos y retirarlos, poner otra tanda y así hasta terminar. Para que las primeras tandas sigan calientes yo los pongo dentro del horno a temperatura baja.
- 8
Servir con salsa, en este caso de tomate.
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