Lambí a la vinagreta

Name: Lambí a la vinagreta
Yield: 8 -10 porciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 libra filete de lambi; 1 cdita sal; ============> Para la vinagreta; Tomate (cortado en cubitos); 1/2 ají rojo (cortado en cubitos peq); 1/2 ají amarillo(cortado en cubitos peq); 1/3 tza aceite de oliva; 1/3 vinagre; 1/2 tza perejil picado; 1 diente ajo (picado en trocitos); 1 hoja laurel; al gusto Sal

Emily L. Reynoso @cook_5349078

República Dominicana

Lambí a la vinagreta

Emily L. Reynoso @cook_5349078

Guardada

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Ingredientes

8 -10 porciones

1 librafilete de lambi
1 cditasal
============> Para la vinagreta
Tomate (cortado en cubitos)
1/2ají rojo (cortado en cubitos peq)
1/2ají amarillo(cortado en cubitos peq)
1/3 tzaaceite de oliva
1/3vinagre
1/2 tzaperejil picado
1 dienteajo (picado en trocitos)
1 hojalaurel
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Primero, hierve el lambi con la cdita de sal, hasta que esté blando. Luego dejarlo enfriar.
2

A continuación, mezclar todos los ingredientes, para hacer la vinagreta.
3

Cuando el lambi esté tibio (no muy caliente), lonjear bien fino o pasar por el procesador de alimentos.
4

Por último cuando todo esté preparado, mezclar el lambi con la vinagreta o simplemente dejarlo por separado.