Pollo Navideño
esta es una receta que podríamos decir que es económica debido a que soy de honduras y aquí es un tanto difícil conseguir un pavo y si lo consigues es un tanto caro, es por eso de decidí practicar una receta que generalmente es con pavo pero que excelente con pollo
Pollo Navideño
esta es una receta que podríamos decir que es económica debido a que soy de honduras y aquí es un tanto difícil conseguir un pavo y si lo consigues es un tanto caro, es por eso de decidí practicar una receta que generalmente es con pavo pero que excelente con pollo
Paso a paso
- 1
Hacer previamente el relleno del pollo. Para ello, dorar el chorizo y el tocino (bacon) ligeramente con un poquito de
aceite de oliva en una sartén. - 2
Retirar el chorizo y el tocino, y en la misma sartén, sofreír las zanahorias, el pimiento y la
cebolla (todo bien troceado) durante unos 10 minutos. Luego, echar las salchichas troceadas. - 3
Mientras, cocer el arroz en agua con sal y dos dientes de ajo machacados, Cocido el arroz, descartar los ajos y añadirlo a
la sartén. - 4
Quitar del fuego, echar el chorizo y las ciruelas pasas y remover para que se mezclen las esencias de todos los
ingredientes del pollo - 5
Echar cilantro, perejil fresco picado, y todas las hierbas aromáticas que más nos gusten.
- 6
Separar la piel del pollo de la carne con cuidado que no se rompa, y embadurnar (Untar, embarrar alguna cosa. Cuando en la cocina se unta un manjar antes de condimentarlo con un líquido, masa o pasta fluida, se 'embadurna'.) la carne de mantequilla.
- 7
Rellenar el pavo con el sofrito de verduras, arroz, salchichas, tocino y chorizo.
- 8
Hornear el pollo rociando la piel con aceite de oliva por el exterior, durante unas 5 horas a 160 ºC (depende del tamaño
del pollo). - 9
el tiempo de horneado del pollo dependerá del tamaño, bueno podría decir que el tiempo de horneado del pollo es 2 horas de Hornear por cada cuatro libras o una hora por cada 2 libras esto depende de la temperatura pero recomiendo que sea a la temperatura indicada.
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