Cortar las pechugas a tacos, y ponerlas a marinar en un bol, con salsa de soja y salsa de ostras, revolverlas bien en la marinatura, y dejarlas reposar en el bol, almenos 1 hora.

Cortar la patata a daditos, freirla y dejar escurrir el aceite en papel de cocina.

Retirar aceite de la sartén dejando un poquito y empezar a sofreír el pollo, sin escurrir mucho el líquido de la marinatura.

Añadir las patatitas fritas que habíamos separado antes.

Sofreír todo junto, patatas y pollo.

Una vez sofrito añadir un poquito de agua, y dejar de terminar de cocerse todo.