Relleno para tacos en wok

Name: Relleno para tacos en wok
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg bife de nalga; 1 kg bife de cuadril; 600 g bife de pulpa de cerdo; 200 g salsa de tomates triturados; 4 tomates peritas (cubeteados); 3 dientes ajo; 2 cebollas de verdeo; 2 cebollas; 3 cucharadas soperas aceite de oliva; 3 cucharadas soperas aceite de maíz; 3 cucharadas soperas grasa; 100 cc vino blanco seco; 1 cucharadita comino; c/n sal; c/n pimienta; c/n ají molido; c/n nuez moscada; Humo en polvo o líquido (opcional); Perejil (opcional); Tomillo (opcional)

Juan Mayora @cook_12446229

Tandil, Argentina

Relleno para tacos en wok

Juan Mayora @cook_12446229

Guardada

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Ingredientes

1 hora y media

12 raciones

1 kgbife de nalga
1 kgbife de cuadril
600 gbife de pulpa de cerdo
200 gsalsa de tomates triturados
4tomates peritas (cubeteados)
3 dientesajo
2cebollas de verdeo
2cebollas
3 cucharadas soperasaceite de oliva
3 cucharadas soperasaceite de maíz
3 cucharadas soperasgrasa
100 ccvino blanco seco
1 cucharaditacomino
c/nsal
c/npimienta
c/nají molido
c/nnuez moscada
Humo en polvo o líquido (opcional)
Perejil (opcional)
Tomillo (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Cortar los morrones y las cebollas en juliana y picar los dientes de ajo.
2

Cortar la carne en tiras delgadas.
3

Incorporar en el wok los aceites y la grasa.
4

Rehogar los morrones y las cebollas.
5

Una vez que estos estén "transparentes" desglasar con el vino, esperar a que evapore el alcohol e incorporar la carne.
6

Saltear la carne con los ingredientes anteriormente mencionados.
7

Incorporar los tomates cubeteados y los triturados.
8

Incorporar los condimentos a gusto.
9

Cubrir con papel aluminio y dejar cocinar entre 40 y 60 minutos a fuego corona.
10

Terminar la cocción con perejil picado o tomillo.