Juan Mayora

harina 000 • levadura fresca • agua tibia • sal fina • azúcar • aceite de oliva • Sal gruesa • Orégano • Romero • Tomillo • Aceitunas negras

harina 0000 • aceite de girasol • aceite de oliva extra virgen • leche • huevos • azúcar común • sal • polvo de hornear • ralladura de 1 limón o naranja • chispas de chocolate (opcional)

frutas de estación • mermelada de frutos rojos • crema de leche • azúcar • brownie, bizcochuelo, galletitas o masa quebrada • azúcar impalpable • virutas de chocolate

paltas • morrón • cebolla • limón • aceite de oliva • sal • pimienta

harina 0000 • manteca • aceite de oliva • sal • agua tibia

bife de nalga • bife de cuadril • bife de pulpa de cerdo • salsa de tomates triturados • tomates peritas (cubeteados) • ajo • cebollas de verdeo • cebollas • aceite de oliva • aceite de maíz • grasa • vino blanco seco •