El pollo lo maceramos por 1 min. Con ajo sal y un poco de sillao. Esto lo doramos.

Cilantro: licuamos solo hojas con ajo, un trozo de cebolla y esto lo cocinamos en la olla que haremos el arroz; tiene que cocer hasta obtener una crema y a esto agregamos un 3 cucharas de aceite, esto tiene que quedar como una salsa.

Hecho esto pasamos el pollo ya dorado a esta salsa y agregamos el agua hirviendo y también la cerveza.

Una vez que rompa en hervor agregamos el arroz y las verduras y tapamos probando la sal es muy importante.

Dejar unos 30 seg. Y mover y bajar al mínimo el fuego x1min. Mober otra vez. Dejar por 1 min. Más. Si ve que esta ya seco y el arroz ya cocido al 90 % apague el fuego y espere 5 min. Para servir.

Sirva con ensaladita de cebolla, rocoto y tomate en cubos. Que buenazo.