Ensalada de pasta con vegetales asados

Name: Ensalada de pasta con vegetales asados
Yield: 2 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1/2 col de Milan (savoy); 4-5 gajos grandes col rizada; 3 champiñones portobello (o un paquete de champiñones comunes); 1 cebolla; 1 taza/un paquete pequeño espárragos; 1 caja mediana de la pasta que desee (aquí use caracoles); 1 cucharadita pimenta roja; 1 cucharada ajo en polvo; 3-4 cucharadas aceite de oliva; al gusto sal

fmartel @cook_2284433

Estados Unidos

Uno de los secretos que se aprende al volverse adulto es que la col es deliciosa. Esta receta usa dos tipos de col para una ensalada fría ideal para el que esté en dieta o una comida rápida después de hacer ejercicio.

Ensalada de pasta con vegetales asados

fmartel @cook_2284433

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1/2col de Milan (savoy)
4-5gajos grandes col rizada
3champiñones portobello (o un paquete de champiñones comunes)
1cebolla
1taza/un paquete pequeño espárragos
1 cajamediana de la pasta que desee (aquí use caracoles)
1 cucharaditapimenta roja
1 cucharadaajo en polvo
3-4 cucharadasaceite de oliva
al gustosal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Caliente el horno a 400º F. Ponga a hervir agua con sal en una cazuela.
2

Corte los espárragos y la cebolla en trozos medianos. Pique la col rizada in pedazos de 1/2 pulgada o menos, deshaciéndose de los troncos. Lave y corte los champiñones en trozos de 1/2 pulgada.
3

Lave la col de Milan y sáquele el tronco del medio. Píquela en pedazos de 1/2 pulgada, manteniéndola lo más intacta posible.
4

En una bandeja grande (o dos en mi caso), distribuya los vegetales para que todos los pedazos de todos los vegetales estén visibles. Báñelos con aceite de oliva al gusto y sazónelos con el ajo, el pimiento, y la sal.
5

Ponga los vegetales a azar, 10-15 minutes, revisándolos cada 5 minutos y sacando los vegetales que ya estén asados.
6

En lo que se asan los vegetales, ponga la pasta en el agua hirviendo, cocinándola a gusto.
7

Sazone la pasta hecha igual que los vegetales: ajo, pimiento, sal, y aceite.
8

Combine bien en un bol grande. Puede mantener en el refrigerador por una semana.