Flan de coco
Para chuparse los dedos. No apto para quienes hagan dieta hipocalórica jeje.
Flan de coco
Para chuparse los dedos. No apto para quienes hagan dieta hipocalórica jeje.
Paso a paso
- 1
Se vierte la leche condensada en un bol y se añade leche normal (la misma medida que quepa en la lata, una vez vacía)
- 2
Se separan las claras de las yemas. Las yemas se UNEN (ojo, NO se baten).
- 3
Se montan las claras "a punto de nieve", a mano, o con ayuda de una batidora, con ese accesorio que trae para batir.
- 4
Se vierten las yemas en el bol, se mezcla bien todo, se añaden las claras a punto de nieve, se vuelve a mezclar y por último se agrega el coco rallado.
- 5
El molde (lo prefiero redondo, pero la forma será obviamente a gusto del consumidor), se unta por dentro con una finísima capa de mantequilla, para luego poder desmoldar con mayor facilidad, y luego se echa caramelo líquido y se va moviendo el molde, de forma que quede distribuido de forma homogénea.
- 6
Se vierte en el molde el contenido del bol. Como el coco flota, se queda en la parte superior, y luego al desmoldar queda abajo. Se mete en el horno a temperatura media, previamente calentado. Se deja un tiempo aproximado de 40 minutos. Vamos "vigilando" y tendremos la certeza de que está hecho, cuando introducimos un objeto metálico (del estilo de una aguja de hacer punto) y sale limpio (no pegajoso). Entonces (dependiendo de cómo lo veamos) podemos poner el gratinador para que se tueste un poco más la parte del coco.
- 7
Se espera a que se enfríe antes de desmoldarlo, .... y a comer !!!
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