Cardo de Ágreda con ajos y nueces

Name: Cardo de Ágreda con ajos y nueces
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cardo de Ágreda de 8 Kg; 6 dientes ajo; 250 gr nueces peladas; Bechamel

JCGS @cook_1149655

Zaragoza

Cardo de Ágreda con ajos y nueces

Guardada

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Ingredientes

120 minutos

10 raciones

1cardo de Ágreda de 8 Kg
6 dientesajo
250 grnueces peladas
Bechamel

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Limpiar las hebras del cardo y cortar como unos dos dedos de grande. Hay que poner en agua fría los trozos cortados y limpiarlo bien ya que este cardo tiene mucha tierra.
2

Poner en la olla tradicional de 40' a 50', en olla rápida unos 10', dejar enfriar y escurrir.
3

Preparar las nueces y los dientes de ajo en el mortero hasta conseguir una pasta.
4

Preparar una bechamel más bien clarita y añadir las nueces y los ajos que hemos machacado en el mortero, una vez que esta bien mezclada añadir a el cardo bien escurrido y presentar....