La receta es de la cocina francesa tradicional (gran mere) y su origen se localiza en los pirineos en la localidad de Albi. Esta preparación data del S. XVIII y se extendió por toda Europa. Actualmente existen muchas versiones, a continuación les ofrezco una de ellas.

Unas rosquillas deliciosas, caseras y con una textura propia de la cocina que ha ido pasando de generación en generación. Receta entrañable.

Estas rosquillas eran las favoritas de mi madre, y es que mi abuela las hacía con mimo. Ese es el mejor ingrediente, el cariño que le pongáis. La receta en sí, es muy sencilla.

Rosquillas de mi pueblo. Cuando mi madre hace estas rosquillas huele toda la casa a gloria, me encanta ese olor de repostería casera.

Una receta de mi abuela paterna

Rosquillas de mi abuela Andrea. Es una receta de ni abuela, cocinaba poco pero las rosquillas le salian de rechupete.

Cuando era niña, recuerdo a mi abuela haciendo estas Rosquillas en su casa. Siempre hacia masa de más porque me la comía cruda. Tenía tres recetas de rosquillas y una de arroz con leche (nunca fue mucho de hacer dulces) pero esta receta la guardo con cariño porque me recuerda a días felices donde todo era más fácil.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/11/rosquillas-fritas-de-anís-de-la-abuela.htmlSe que hay muchas recetas similares o parecidas de rosquillas fritas de anís, pero quería compartir estas rosquillas porque desde el primer momento que las probé me encantaron. Son las rosquillas que hacía la abuela de mi marido y le pedí la receta hace años. Además un día las llegué a preparar con ella, así que he tenido una muy buena maestra.Os animo a prepararlas porque de verdad que son unas rosquillas exquisitas.

Como las hace mi abuela. En la foto , no tienen azúcar y canela pero porque a mí no me gusta, pero la receta es así. Ponlo si a ti te gusta! #cookpadcocinaconalexa

Esta es la receta tradicional del pueblo de mi tía, he facilitado las medidas en gramos y mililitros, pero en realidad todo es aproximado, ya que harina será la que admita la masa (dependerá del tamaño de los huevos, del tipo de harina, de la cantidad de aceite, de anís...), y al final os doy también el truco definitivo para que no se pongan duras.