Salsa Huancaína, la reina peruana (No más mayonesa)

Name: Salsa Huancaína, la reina peruana (No más mayonesa)
Cuisine: peruanas
Ingredients: 75 gr. ají mirasol molido; 150 gr. leche; 1 1/2 pan ciabatta o francés; aceite, puede ser ajonjolí (Sésamo); Olivo o el clásico; al gusto queso fresco o crema

Cristhian Velásquez García @crisvelasquezg

Perú

Esta salsa es un excelente acompañamiento para quienes quieren dejar la mayonesa o solo disfrutar de su sabor combinado con arroces, spaghetti al pesto, tallarines rojos, bocaditos, etc.

Salsa Huancaína, la reina peruana (No más mayonesa)

Cristhian Velásquez García @crisvelasquezg

Perú

Esta salsa es un excelente acompañamiento para quienes quieren dejar la mayonesa o solo disfrutar de su sabor combinado con arroces, spaghetti al pesto, tallarines rojos, bocaditos, etc.

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Ingredientes

75 gr.ají mirasol molido
150 gr.leche
1 1/2pan ciabatta o francés
aceite, puede ser ajonjolí (Sésamo)
Olivo o el clásico
al gustoqueso fresco o crema

Guardada

Paso a paso

1

Refreír el Ají mirasol molido en una sartén y reservar. Colocar solo un poco de aceite, lo suficiente para que refría, no para que sobre.
2

Colocar en la licuadora el ají refrito (color), pan en trocitos y un poco de leche. Licuar hasta que forme masa, luego agregar la demás leche y queso hasta que forme crema, seguir licuado y jugando con las cantidades de la leche, queso (sabor) y pan (espesor) hasta que les guste la textura.
3

Se puede servir con papas sancochadas, lechuga, huevo sancochado y aceitunas. También se puede comer como una crema acompañante, se puede usar para untar bocaditos, acompañar tallarines verdes, rojos, causa rellena, arroz con pollo y todo lo que diga la imaginación.