Hacer esponja: Colocar en un bol la levadura, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de leche en polvo y 1 cucharada de harina. Agregar un pocillo de café grande de agua apenas tibia. Mezclar bien. Dejar reposar (tapado) en lugar tibio unos 8 minutos.

Encima, agregar el resto de la harina. Hacer un hueco al medio donde volcamos la esponja de levadura. Comenzar a integrar de manera suave.

Amasar integrando el resto de la harina y agua tibia hasta conseguir una masa suave que no se pegue en las manos. Dejar leudar en lugar tibio y tapado hasta que doble su tamaño. (Dependiendo de lo tibio del ambiente tarda 30 a 40 minutos)

Descalificar estirando con un bolillo sobre medida enharinada. Cortar triángulos de 9 cm del lado mayor.

Enroscar desde el lado mayor a la punta. Con un toque de agua pegar la punta del triángulo. Cerrar las puntas hacia adentro para darle la clásica forma de medialunas.

Colocarlas en un molde plano enmantecado y enharinado. Espolvorear azúcar arriba. Dejar leudar, en lugar tibio, unos 15 minutos más.

Llevar a horno precalentado 8 minutos temperatura fuerte. ☝️¡ojo! Mirar que no se doren demasiado. Sacar del horno. 🤗 Opcional: si las quieren más dulce, hacer un almíbar con 2 cucharadas de azúcar en un pocillo de agua. Hervir hasta concentrar y pintarlas.