Sazonamos muy bien el pescado con la sal y la pimienta o si usted cuenta con sazonador de pescado puede añadírselo y déjelo reposar 15 minutos para que se concentre el sazón.

En un plato grande batimos los dos huevos hasta que quede solo la mezcla amarilla y en un plato aparte ponemos una cama de pan molido.

Bañamos los filetes de pescado en el huevo, después lo cubrimos con pan molido (si a usted le gusta muy crujiente puede repetir este proceso varias veces como guste).

Caliente en un sartén a fuego medio el aceite y fría los filetes de 5 a 8 minutos por cada lado.

Cortar en rebanadas el pepino; la zanahoria la puede cortar en rajas o en rebanadas como guste, picar la lechuga en trozos grandes juntar todo en un plato y formar una cama, añadir el aderezo para ensalada, colocar el filete sobre la cama de ensalada. Sirva y disfrute.

Si usted gusta puede acompañarlo con arroz