Solomillo en salsa
El solomillo es la carne más tierna y magra de la ternera,es igual de fácil y difícil para que salga bien,a mí personalmente me encanta pero me gusta con poco condimento y especias.
Solomillo en salsa
El solomillo es la carne más tierna y magra de la ternera,es igual de fácil y difícil para que salga bien,a mí personalmente me encanta pero me gusta con poco condimento y especias.
Paso a paso
- 1
Como siempre todo limpio y listo,atamos los medallones en el centro para que guarden su aspecto.
- 2
Ponemos a calentar el aceite y freímos los medallones "fuego muy alto para sellar la carne"
- 3
Intentamos dorarlos por todos los lados y siempre con fuego alto.
- 4
Retiramos los medallones de carne y en la misma sartén y el mismo aceite salteamos las verduras troceadas.
- 5
Cuando empiecen a coger color añadimos el agua "para los que toman alcohol pueden hacerlo con vino"
- 6
Añadimos los medallones cubrimos con agua añadimos la sal y especias y dejamos sobre fuego medio unos 10 minutos después de los cuales sacamos la carne y dejamos que se termine de hacer las verduras.
- 7
Cuando la verdura esté tierna la pasamos por la batidora muy bien.
- 8
Colamos el puré para que la salsa quede lo más fina posible.
- 9
Ponemos la salsa en la misma sartén añadimos la nata y removemos mientras se termina de hacer.
- 10
Meneamos la salsa unos 5 minutos mientras esta sobre el fuego para que ligue bien y que no se nos corte
- 11
Reservamos un poco de salsa en la salsera y el resto lo dejamos encima del fuego,añadimos los medallones y los dejamos unos 5 minutos para que cojan sabor.
- 12
Presentamos el plato con champiñones y puré de patatas.
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