Empezamos montando la nata en un recipiente

En otro recipiente batimos las claras de los huevos a punto de nieve, eliminamos las yemas ya que no las necesitaremos para está receta, podemos guardarlas para otra preparación.

En el recipiente de la nata montada incorporamos el queso mascarpone y mezclamos, y a continuación echamos las claras batidas a punto de nieve. Volvemos a mezclar bien

Por último añadimos 4 cucharadas soperas de azúcar. Batimos todo bien hasta conseguir una crema homogénea y consistente.

En el molde de la tarta que usemos pondremos una base de bizcochos de soletilla haciendo una cama, sobre los bizcochos echaremos un vaso de café y empaparemos bien.

A continuación empezaremos a echar la crema realizada, mas o menos la mitad que hemos hecho, encima añadiremos cacao en polvo hasta cubrir toda la capa de crema.

Procederemos a cubrir nuevamente con otra capa de bizcochos, café y el resto de de la crema de tiramisu, y cubriendo nuevamente con cacao toda su superficie.

Como final con una manga pastelera hemos procedido a adornar con nata montada.

Es aconsejable dejarla reposar incluso un día en el frigorífico, tendrá mas consistencia y estará en su punto optimo