Guiso de boniato vegano 🍠
Guiso de boniato vegano.
Paso a paso
- 1
Poner el escalopín a remojo en agua o en algún otro líquido durante unos 10 minutos.
- 2
En una cacerola hervir el boniato y la patata pelados y cortados en cubitos pequeños.
- 3
En una sartén freír el boniato y la patata hervidos junto al escalopín escurrido y cortado en trocitos pequeños, el puerro picado y el ajo picado, removiendo de tanto en tanto, hasta que estén tiernos. Machacar la mezcla mientras se cocina si se considera necesario para que quede un puré más suave, pero no debe quedar demasiado suave.
- 4
Retirar la mezcla del fuego, añadir la levadura y remover bien.
- 5
Servir frío o caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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