En un bol, mezclar bien todos los ingredientes (los primeros 4 ingredientes de la lista) para la masa de los crepes (similar a la de filloas) Necesitarás nueve filloas

Para el relleno de los crepes, cocinar en una sartén con aceite las pechugas de pollo por ambos lados hasta que doren. Deja que se enfríen antes de desmenuzarlas con los dedos.

Añadir el queso crema, el choclo y el perejil al pollo desmenuzado y mezclarlo todo bien.

Colocar 2 cucharadas grandes soperas de relleno en el centro de cada crepe y cerrar el crepe doblando los bordes hacia el centro, formando un cuadrado

Preparar salsa blanca, colocando en una ollita la maicena, la leche y una pizca de sal, revolver hasta que se espese

En una fuente para horno colocar los crepes rellenos uno al lado del otro y por encima la salsa blanca y al terminar ponerle una feta de mozzarella por cada crepe