Cortar las papas en cubitos y freírlas. Hervir las salchichas.

Mezclar 4 huevos, con el perejil, la media cebolla y el ajo picado. Agregar las salchichas ya hervidas.

Mezclar con las papas, añadir sal y condimentos a gusto (puede ser un poquito de pimienta o ají molido) y ponerlos sartén a fuego lento/medio, pero sin aceite.

Cuando tome forma solida u este unida ir dando vuelta, hasta que veamos que no se desarma. Sacar y listo, exquisita para acompañar con una buena milanesa!!