Cocer el pecho de pollo con un cubito de pollo o solo sal, deshilachar y resevar el caldo.

En una licuadora colocar el pan la leche las galletas el caldo y licuar.

Freír cebolla con ajo, pimienta, comino, ají amarillo que este bien frito ese es el secreto.

Adicionar el pollo y la mezlca de la licuadora, luego de 5 minutos incorporamos las pecanas o maní y el quedó parmesano, si queda muy espeso colocamos más caldo si queda muy ligero licuamos una galleta o pan y lo colocamos, rectificar sal.

Acompañar con papas, huevo duro, arroz y aceituna.