Deje el pato reposar por 30min con ajo, ají, sal, comino y vinagre.

Luego caliente en una sartén un poco de aceite y dore el pato. Una vez dorado; en una olla caliente un poco de aceite y agregue la cebolla doré. A esto agregue el ají que quedó del mengunje del pato.

A esto eché el pato dorado y agregue 3 tazas de agua.

Pruebe la sal y tape en cocción unos 30min. Y en 15min agregue las arvejas.

Siempre removiendo y si seco aumente un poco de agua.

Debe quedar jugoso..

Una vez que esté ya tierno agregue el cilantro y el pimiento deje cocine por 1min.