Lavar el pollo, picar en cuadritos. Cuando ya este bien picado echarle 1 o 2 litros de agua caliente.y se revuelve..(darle un blanqueamiento de agua hervida sirve para que no caiga mal al estómago) se coloca en un colador para que bote el agua.

Lavar bien la cebolla y picarla en cuadritos.. al pimiento el mismo procedimiento

Exprimir los limones, reservar el jugo y fusionarlo con jugo envasado.

Picar el cilantro.

Una vez listos todo los ingredientes picados se mezclan, se le añade el jugo de limón y los condimentos..es mejor dejarlo macerar de un día para otro. y queda muy bueno!