Para el puré, pelamos y cortamos las papas en pequeños cubos, las cocemos con agua y sal,

Ya cocidas las trituramos, por aparte ponemos la leche al fuego y le agregamos la mantequilla

Con eso ya listo le incorporamos el puré que hicimos de las papas movemos hasta que todo se incorpore bien agregamos sal y pimienta y dejamos por unos minutitos hasta estar suave cremoso y brillante.

Para el guiso, ponemos carne de res la más suave que encuentres en una olla con un poquito de agua con cebolla tomillo laurel sal y pimienta

Lo dejamos por unos 20 minutos, y de ahí agregamos la pasta de tomate 🍅 y rectificamos sazón y lo dejamos por media hora más hasta espesar,

Servimos con quesito para derretir por encima