Vermicelli con salsa de tomate casera chorizo y aceitunas negras

Name: Vermicelli con salsa de tomate casera chorizo y aceitunas negras
Yield: 6 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 kg espagueti o pasta larga; 1 kg chorizo de su preferencia; 1 1/2 kg tomates maduros; 100 gr aceitunas negras filetiadas; 2 cebollas grandes; al gusto Sal, pimienta y albahaca; 3 dientes ajos

Eduardo Leon @leoneduardo

Venezuela

Vermicelli con salsa de tomate casera chorizo y aceitunas negras

Eduardo Leon @leoneduardo

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Ingredientes

6 raciones

1 kgespagueti o pasta larga
1 kgchorizo de su preferencia
1 1/2 kgtomates maduros
100 graceitunas negras filetiadas
2cebollas grandes
al gustoSal, pimienta y albahaca
3 dientesajos

Guardada

Paso a paso

1

Para la salsa: hervir en agua (agregar sal y unas hojitas de albahaca al agua) los tomates aproximadamente 20 min retirar y licuar luego colar y reservar
2

Colocar en una sartén hondo a sofreír las cebollas picadas en cubos pequeños y el ajo sal pimentar al transparentar se vierte el licuado de tomate y se rectifica la sal y la pimienta
3

El espagueti cocinarlo de la manera tradicional
4

Los chorizos se sellan en una sartén y se cortan en ruedas y se agregan a la salsa de tomate y a fuego medio se cocina por 10 min luego se agregan las aceitunas negras y unas hojas de albahacas troceadas.