Pelar, lavar y cortar en cubos las papas y poner a hervir en una olla con agua y sal a gusto. una ves blandas sacar de fuego y colar, poner en un bol y pisar con pisapapas, también se le puede poner pimienta, yo lo le puse.

Llevar a la heladera para que se enfríe, mientras picar la cebolla y poner a freír con un chorro de aceite en una olla más chica o sartén, picar el morrón y agregar, luego la cebolla de berdeo y y la zanahoria rallada.

Una vez todo transparentado agregar sal y condimentos a gusto (Yo use: pimentón y pimienta blanca) agregar la carne picada (No hay que agregarle ni una gota de agua por que no tiene que quedar líquido, además la carne larga un poco de agua). Dejar a fuego no muy alto hasta que esté echa la carne picada.

Apartar en un bol y llevar a la heladera también. Aparte cortar el queso en tira o cubos y el jamón poner de la forma que quieran, yo lo corte en tiras, envolver un pedazo de queso con jamón, así con todo.

Poner en un recipiente harina y en otro pan rallado, en otro batir 3 huevos. Para que no se te pegue en la mano el puré pasar un poco de harina y luego agarrar un poco de puré, darle forma de bola y acerle un hueco en el medio, agregar el queso con jamón y por encima carne picada y luego cerrarlas

Si hace falta más puré por que no cierran se le puede agregar, pasar por harina, siempre dándole forma con la mano para que queden redondas, pasar por abundante huevo y luego por pan rallado, que quede con bastante pan.

Freír en aceite caliente hasta que se dore el pan rallado, sacar y poner en un recipiente con papel para que absorba el aceite y listo 😋 espero les guste.