Poner a hervir las papas con sal.

Colocar en un recipiente agua con hielo y dentro un repasador.

Una vez cocinadas las papas hacer un puré agregándole solamente la mayonesa y sal si fuese necesario.

Estrujar muy bien el repasador y colocar sobre la mesa, sobre este el puré de papas. Alisar como si fuese un matambre

Encima colocar el queso, el jamón, y el resto de los ingredientes condimentados.

Arrollar con la ayuda del repasador.Si se rompe apretar con el repasador.

Pasar a una fuente. Decorar a gusto.

Dejar en la heladera dos horas mínimo.