Costilla papas y piña canaria

Name: Costilla papas y piña canaria
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 k costillas saladas; 1.5 papas y más según comensales; Piña mazorca de maíz; Agua; Sal; Y mojo cilantro; Manojo cilantro; Comino; Sal; 2 partes Aceite; 1 parte Vinagre

Recetas de una canaria pan y moja @cook_12401634

Tenerife

Costilla papas y piña canaria

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Ingredientes

1 kcostillas saladas
1.5papas y más según comensales
Piña mazorca de maíz
Agua
Sal
Y mojo cilantro
Manojocilantro
Comino
Sal
2 partesAceite
1 parteVinagre

Guardada

Paso a paso

1

Desalar las costillas día antes 3 a 5 veces el cambio
2

Luego guisar 25 minutos con abundante agua y las piñas cortadas
3

Las papas pelar y cortar como se quieran o enteras con agua y poco sal
4

Hacer mojo con un manojo de cilantro, pellizco de sal, 5 dientes ajo, una cucharada de comino en grano, majar con aceite y vinagre hasta que quede salsa
5

La proporción de aceite dos de aceite una vinagre