Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sancochar el arroz y granear. Al gusto.
- 2
Sancochar la papa, lo pelas y picas en rodajas medianas.
- 3
El ají amarillo despepitar y lavar con agua caliente por 2 veces, eso te ayuda a reducir su picante. Después lo pones en la licuadora y lo trituras todo muy bien.
- 4
Tener listo la cebolla picada y el ajos molido molido.
- 5
Sancochar las presas de la gallina en olla a presión por 15 minutos. Reservar el caldo y las presas.
- 6
Tener un vaso de perejil picado.
- 7
Dorar en una olla los ajos, el ají amarillo, la cebolla, agregue la mostaza y el vinagre y dejé que todo empiece a dorar. Seguimos dorando por 2 minutos más y agregue una tazas y media de caldo y las presas de gallina. Echas un poco de sal al gusto y dejar que hierva por 5 minutos listo.
- 8
Servir el arroz con 2 rodajas de papa sancochada y encima la gallina loca con jugo. Rociar por encima perejil picado y a disfrutar!
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