Mezclar en un bol grande todos los ingredientes excepto la sal.

Cuando los ingredientes empiecen a estar unidos comenzamos a amasar durante 10 minutos, a mitad del amasado añadir la sal.

Cuando veamos que la masa está elástica y no se nos pega a las manos, hacer una bola.

Engrasar con aceite de oliva un molde de pyrex o una cocotte.

Colocar la bola de masa en el recipiente y hacer unos cortes con un cuter o cuchillo.

Espolvorear el pan con harina con la ayuda de un colador.

Introducir en el horno sin precalentar a 220 grados, calor arriba y abajo y con la tapa durante 40-45 minutos aproximadamente.

Sacar del horno y dejar reposar dentro del recipiente y sobre una rejilla 10 minutos.

Desmoldar y dejar que terminé de enfriar sobre la rejilla.