Desgrasar bien la carne. Colocarla sobre aluminio y condimentar a gusto. Yo le coloque provenzal, salsita criolla y chimichurri....la embadurne bien

Cerrar el paquete de aluminio y llevar al horno en minimisimo por 2 1/2 - 3 hs

En otra bandeja colocar los vegetales lavados y cortados en trozos de un bocado....condimentar con aceite, sal entrefina, pimienta, perejil y meter en el horno a la mitad de la cocción de la carne