Limpiar la coliflor, desmenuzarla y ponerla a cocer hasta que este blanda.

Una vez cocida moler la coliflor con una prensa de puré o con un tenedor, no es necesario que quede muy molida, a mi me gusta que se sienta la coliflor, le agregas la sal, pimienta y los huevos, lo mezclas bien y luego lo colocas en la sartén y lo vas revolviendo cuidando que no se seque.

Yo lo use para acompañar carne a la olla y también para acompañar pescado. Ojalá les guste.