Hacer una corona con la harina cernida junto con la sal. En el centro colocar el azúcar. Las yemas.la manteca, el aceite, el huevo, y el alcohol unir todos los ingredientes hasta que la masa este unida y blanda(sin.pegarse en las manos).

Trabajar la masa unos minutos hasta que quede lisa y pareja, dividir en bollos.(Yo hago cada bollo de 50gramos). Y dejar descansar 15 minutos

Después de ese tiempo estirar cada bollo más bien.finos dando forma redonda. Que queden.más o menos todos grandes iguales. Pinchar la superficie con un.tenedor

Cocinarlos a horno más.bien.caliente en.placas enmantecadas durante 7 minutos. Controlar por.que se.queman.rápido.

Cubierta. Merengue llevar el azúcar.y el agua al fuego hasta formar un almíbar punto hilo

Batir las claras al.máximo una vez que este cerca de.formarse el.merengue incorporar el almíbar sin dejar de batir hasta que este se.enfríe y forme el.merengue.

Poner sobre la ultima capa de alfajor.

Y listo a disfrutar