Mezclar la manteca con el azúcar hasta formar una masa arenosa

Añadir el huevo y la vainilla. Mezclar bien

Agregar la harina tamizada de a poco hasta formar una masa homogénea. No amasar demasiado, tiene que quedar una masa tierna. Dejar reposar la masa en la heladera durante 10 minutos

Enmantecar y enharinar un molde de pasta frola

Separar un poco de masa para las tiritas y el resto estirar con un rodillo. Colocar la base en el molde y encima poner el dulce de guayaba. Hacer las tiritas y colocar encima. Pintar y meter al horno a 180 grados por 20 min aproximadamente