Guiso de mondongo y codillo de cerdo

Name: Guiso de mondongo y codillo de cerdo
Yield: 6 platos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs codillo de cerdo en trozos; 500 grs mondongo previamente cocido y cortado en trozos; 200 grs panceta ahumada cortada en trozos pequeños; 1 chorizo de cerdo; 2 cebollas medianas picadas; 1/2 paquete garbanzos y 1/2 de porotos previamente cocidos; 1/2 cajita puré de tomates; 4 papas medianas peladas y cortadas en cubos; 1 pedazo morrón; Ajo, perejil, romero, laurel, ají molido, pimienta; Sal

Julio Alberto Calo @cook_12753447

Argentina. Buenos Aires .

Ideal para estos días de invierno .

Guiso de mondongo y codillo de cerdo

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Argentina. Buenos Aires .

Ideal para estos días de invierno .

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Ingredientes

2 hs aprox.

6 platos

500 grscodillo de cerdo en trozos
500 grsmondongo previamente cocido y cortado en trozos
200 grspanceta ahumada cortada en trozos pequeños
1chorizo de cerdo
2cebollas medianas picadas
1/2 paquetegarbanzos y 1/2 de porotos previamente cocidos
1/2 cajitapuré de tomates
4papas medianas peladas y cortadas en cubos
1 pedazomorrón
Ajo, perejil, romero, laurel, ají molido, pimienta
Sal

Guardada

Paso a paso

2 hs aprox.

1

INGREDIENTES cebolla y codillo
2

Panceta. Mondongo. Porotos y garbanzos.
3

Papas.
4

Comenzar dorando con un chorrito de oliva los trozos de codillo y el chorizo. Una vez dorados agregar la panceta y la cebolla. Salar y seguir dorando todo unos minutos más.
5

Una vez que la cebolla transparenta agregar el puré de tomates y los condimentos. Segur la cocción unos minutos más. Agregar agua y seguir cocinando hasta que esté practicamente cocido el codillo.
6

Una vez que el codillo esta casi cocido incorporar el mondongo las papas y los porotos y garbanzos. Cocinar media hora más o hasta que todo esté perfectamente cocido. (La carne y cuero del codillo deben desprenderce de los huesos.)
7

Apagar el fuego dejar reposar unos minutos y servir.

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Julio Alberto Calo @cook_12753447

lunes, 25 de junio de 2018 a las 06:32 PM

Argentina. Buenos Aires .

Me gusta la cocina y lo hago desde que tenía 12 años de la mano de mi madre . Hoy tengo 50 y sigo cocinando cada vez que puedo . No hay mayor satisfacción que el ver las fotorespuestas y asi saber que les han gustado mis recetas .Los invito a sumarse a mi grupo de face .https://www.facebook.com/groups/152717745401274/

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