Pan granjero y picada pal escándalo

Name: Pan granjero y picada pal escándalo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 g harina de trigo; 300 g harina de centeno; 14 g levadura seca; 7,2 dl agua tibia; 1 poco sal y aceite; 100 g jamón serrano; 100 g queso de cabra lubricado con especies y aceitunas; 4 pepinos de sal y vinagre; 8 tomates secos al sol y lubricados también con especias; 1 de los panes en rogajas; 4 escarbadientes

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Para ver mientras juegan Arn y Nigeria

Pan granjero y picada pal escándalo

Jorge-Georg @cook_Georg1

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Ingredientes

90 minutos

2 raciones

700 gharina de trigo
300 gharina de centeno
14 glevadura seca
7,2 dlagua tibia
1 pocosal y aceite
100 gjamón serrano
100 gqueso de cabra lubricado con especies y aceitunas
4pepinos de sal y vinagre
8tomates secos al sol y lubricados también con especias
1de los panes en rogajas
4escarbadientes

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Paso a paso

90 minutos

1

Mientras horneamos el pan...juntamos los complementos picadenses.
2

Acá esta recién salido del horno, y lo he amasado unos 10m., dejado levar1/2 hora, vuelto a amasar solo un minuto a manopla, dividido y formado...enfuentado y cinco minos antes, de los 45 de levado, introduzco un molde con agua para darle un poco más de costra. Lo horneé 30min.
3

Vista de abajo.........
4

De rodajeado en caliente.....
5

Y ya frente a la tele.........