Dejar hervir en una olla grande unos 2 litros de agua.

Una vez hervida, lavar bien el pulpo.

Echarlo a la olla con un poco de sal.

Esperar más o menos 2 horas.

Untarle un palillo para ver que este blando.

Luego sacar del agua en un chinito o colador y esperar a que se enfríe.