Verduras al horno especiadas

Name: Verduras al horno especiadas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena gorda; 1 hermoso calabacín; 3 tomates maduros; Chorretón generoso de aceite; Sal, especias y/o hierbas

Rafeta @Rafaeldehondon

Alicante

Mi huerto está muy fecundo y me desbordan los calabacines. Junto a la multiusos berenjena y el grácil tomate forman una combinación de sabores y aromas insuperable

Verduras al horno especiadas

Rafeta @Rafaeldehondon

Alicante

Mi huerto está muy fecundo y me desbordan los calabacines. Junto a la multiusos berenjena y el grácil tomate forman una combinación de sabores y aromas insuperable

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

1berenjena gorda
1hermoso calabacín
3tomates maduros
Chorretón generoso de aceite
Sal, especias y/o hierbas

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Lava y lonchea la berenjena y el calabacín. Yo he hecho medias lonchas de más de medio centímetro de grosor. Trocea los tomates en gajos
2

En una fuente para horno (la de la foto es de Ikea, y mejora todas las recetas que hago en ella), pon un chorro de aceite en el fondo y dispón las verduras por encima de forma que puedas salpimentar y que te quepan todas
3

Salpimenta con especias o hierbas (orégano, tomillo, cilantro...). Yo usé una mezcla de condimentos marroquíes que venden en el Corte Inglés. Rocía otro poco de aceite por encima.
4

Al horno! 45 minutos a 200° y a disfrutar!. Yo las acompañé con la salsa blanca de Kebab de Cocina con Celi y estaban de rechupete