En un bouls ponemos los 2 huevos con las cucharadas de azúcar y batimos hasta que el azúcar ya no se sienta, agregamos la leche la esencia de vainilla y la cáscara limón rallado. Batimos todo bien y agregamos la harina, integramos todo y hasta que quede espeso.

Calentamos el aceite y con una cuchara vamos poniendo pequeñas porciones dejamos dorar de un lado y el otro y listo. Podemos pasar por azúcar si todavía están tibios, eso es a gusto.