Carrilleras en salsa con guarnición
La receta la saque del libro del aprendiz de masterchef
Carrilleras en salsa con guarnición
La receta la saque del libro del aprendiz de masterchef
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cuadradito y pocharla con un poco de aceite
- 2
Limpiar las carrilleras, salpimentarlas y dorara las en la sarte y reservar
- 3
Ponerlas con la cebolla y poner el vino y dejarlo 1h y 45m a fuego medio hasta que las carrileras estén blanditas y la salsa se reduzca si ves que se reduce mucho ir echando un poquito de agua para que no se peguen
- 4
En un bol poner la leche los polvos, sal y pimienta, poner al micro 2 m
- 5
Una vez listo incorporar la mantequilla y el cebollino y remover todo junto
- 6
Poner las carrilleras y el puré en el plato y listo
- 7
Buen provecho
- 8
El vino puede ser el que queráis, en la receta ponia oporto pero yo no tenia, así que utilice un crianza afrutado
- 9
Pd:en la receta original también incluia un puñado de pasas en la salsa de vino.
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