Las legumbres que voy a necesitar.

Cortamos los pimientos cebolla ajos picado o licuado lo mismo kión, cebolla china y poro.

Enjuague el shimeji reservo.

En una sartén bien amplia comenzamos a freír el ajo con la cebolla con una pizca de oliva.

Luego añadimos el kión y los pimientos sofreír incorporamos la slsa soya, el sake mirim vinagre, pimienta negra y verificamos sal.

Luego le agregamos el shimeji con la cebollita china y el poro una pizca de azúcar mezclamos todo por 2 minutos. Las legumbres no necesitan cocinarlas mucho pierden sus propiedades.

Nuestro plato esta listo lo acompañan con un arroz o lo pueden comer solo...o con unos espaguetis.. itadakimasss..Aquí en Japón se dice así que quiere decir servido. Ya podemos saborear el plato.