Coloca 2 tazas de harina en forma de volcán, colocar 2 huevos batidos, sal y la mantequilla derretida; mezclarla con las manos hasta que se haga una mezcla homogénea, dejarla 5 minutos en reposo en el congelador (de ser necesario coloca la taza de harina después de congelar).. tiene que quedar pesada y espesa

Cocer las pechugas de pollo con laurel y sal

Extender la mitad de la masa en un molde de tarta para hornear

Cocinar la parte de abajo de la tarta a 350º F por 10 min

Desmenuzar el pollo al enfriar y mezclarlo con el cilantro picado, queso y cebolla picada

Colocar la mezcla de pollo dentro del molde con la masa cocinada y colocar 2 cucharones del caldo en donde se cocinó el pollo (esto para que no quede seco)

Extender el restante de la masa no cocinada y colocarla como tapadera de la tarta

Con un tenedor unir los bordes presionándolos (de la tarta), hacer un corte de cruz en el centro de la tarta, colocar un huevo batido con una brocha arriba de la tarta (para dorarlo)

Cocinar en el horno a 350º F por 45 min

Dejarlo enfriar 15 a 20 min