Lavar el coliflor crudo y procesarlo bien luego le agregamos 3 cuchdas. de queso rallado y 2 yemas, condimentamos con sal y pimienta a gusto.

A ésta mezcla la colocamos en una tortera (si es desmontable mejor) previamente aceitada. Presionamos suavemente hasta cubrir bien el piso y las paredes. Llevar a horno por 15 minutos aprox. hasta que se seque un poco la masa.

Para el relleno: Sofritamos en un poco de aceite una cebolla mediana, cuando esté tierna y algo dorada le agregamos la espinaca lavada, escurrida y picada, mezclamos bien unos minutos para que se cocine y agregamos el brócoli ya cocido al vapor, por último incorporamos los 3 huevos, las 2 cuchdas. de queso rallado restante y condimentamos a gusto con Sal, pimienta y ajil.

Rellenamos la tarta y por último le ponemos mozzarella rallada o un poco más de queso en la superficie. Llevar a horno hasta que los bordes estén dorados y el relleno firme y algo doradito.