Pelar las papas, lavarlas bien y cortarlas en cuadraditos.

Una vez que este bien caliente el aceite empiezo a freír las papitas.

Mezclo en un bowl las papitas más cuatro huevos más mis condimentos y la sal (se le puede poner cebolla y morrón rehogado si lo desean)

Pongo el sartén con un chorrito de aceite (a fuego medio) luego de cinco minutos incorporó la mezcla con una espátula emparejado para que quede parejo de todos lados

Cocino por cinco minutos luego colocó una tapa y la doy vuelta, cocino por cinco minutos más del otro lado y listo a disfrutar