Lo primero es poner a cocer los tomates y los chiles

Una vez cocidos los llevamos a la licuadora y agregamos también la cebolla, cilantro, lechuga, ajo y el caldo.

Licuamos hasta obtener una salsa uniforme

En una cacerola, vertemos un chorrito de aceite, cuando esté caliente freímos la salsa y hay que sazonarla con sal y pimienta. La dejamos hervir.

Cortamos el chicharrón en pedazos medianos

Los incorporamos en la salsa

Una vez que el chicharrón este suave y la salsa reducida, estará listo

Listo para unos tacos de chicharrón con frijoles negros y aguacate