Colocar la mitad de mantequilla y agregar la cebolla, el ajo y la flor de calabaza, tapar la cazuela

Una vez suaves las flores y reducidas, colocar en la licuadora junto con la media crema y el caldo de pollo, licuar bien

Colocar el resto de la mantequilla en la misma cazuela donde se vivieron las flores, agregar la harina y dorar hasta que ligeramente cambie de color, agregar la leche y mezclar bien, agregar la nuez moscada y verter la mezcla de calabaza, mezclar hasta integrarse bien.

Aligerar con caldo de pollo o agua según quiera, ni debe quedar líquida, sazonar con sal y pimienta al gusto

Servir con crutones al ajo