Limpiar el corte Churrasco, retirar todo el exceso de grasa, en un bol marinar con las hierbas y especias que vos querais. Vino tinto, zumo de limon o rodajas con todo y cascaras, oregano, pimienta y cellar. (El tiempo aproximado para estos tipos de carnes es de 30 minutos minimo, si quieres hacerlo mucho mas que 30 minutos, mejor sera el resultado).

Cortar los Platanos verdes y en agua templada con sal, colocarlos cortados en 1 pulgada segun su forma estructural. retirar despues que la baba se retire de estos, secar y en abundante aceite caliente 190*C colocarlos, retirarlos al dorar y estar esponjosos. machacar hasta volverlos finos. colocar nuevamente en el aceite caliente y freir hasta dorar y estos vollar en el aceite.

Para la salsa chimichurri, picar el perejil lo mas pequeño posible, los dientes de ajos en brunoise, ligar todo, Aceite Vegetal, vinagre, zumo de limon, sal, pimienta, oregano, remover hasta mezclar y resevar en el refrigerador. (Esta salsa lleva mas aceite vegetal que citricos, controla los citricos dependiendo el gusto de los comensales o tuyo).

Para la coccion de la carne, en un sarten teflonado, calentar a fuego medio, colocar el Corte Churrasco y cocer hasta el tipo de coccion quieran, segun la ternura del corte les dira porque termino ira, mientras mas duro este les ira comunicando que tan coccido esta. (Para preferencia para este corte marinado, cocinar 5 minutos a temperaturas de 90 a 100*C de cada lado).